Losos sa grilovanim povrćem

Sećam se da je kod nas u kući nedeljni ručak uvek bio nešto posebno. Nije se tu radilo o ceni namirnica, stoljnaku sa belim vezom i srebrnom escajgu, već o tome što je posle obaveza na poslu i u školi, porodica konačno mogla da bude na okupu, da se nasmeje i proćaska. I da, razgovor o politici bio je uvek nastrožije zabranjen :-)

Današnji ručak ispunjem smehom koji je rasterao ove sive oblake i kišu, i uneo vedrinu u dom, dali su mi ideju da i sa vama podelim recept za naše glavno jelo. Nadam se da ćete uživati. Prijatno :-)

Potrebno za 4 osobe:                                                               Vreme pripreme: 2 sata

1kg filea lososa

2 paprike

1 crni luka

Pakovanje bukovača

2 manje tikvice

1 limun

Veza peršuna

Glavica belog luka

So

Maslinovo ulje

File lososa iseći na 4 dela pa posoliti po ukusu i ostaviti u marinadi od isceđenog limuna i sitno iseckanog belog luka i peršuna. Neka stoji u marinadi sat vremena, a za to vreme oprati i iseći povrće, i spremiti ga za grilovanje. Tikvice iseći uzdužno na listove, posoliti, I ostaviti u nekoj činiji da puste vodu, i pre grilovanja ih ocediti. Pečurke, u zavisnosti od oblika u veličine, ili grilovati takve kao što su upakovane, ili ih prepoloviti. Crni luka iseći na kolutove, a paprika uzdužno iseći na 4 dela.

Pripremiti pleh za pečenje ribe. Na dno staviti aluminijumsku foliju i malo maslinovog ulja. Naredjati ribu sa marinadom, preliti je sa malo maslinovog ulja i vodom. Preko staviti aluminijumsku foliju i peći 30-40 minuta na 200°C u prethodno zagrejanoj rerni. Onda skloniti foliju, i peći još dvadesetak minuta (u zavisnosti od vaše rerne).

Za to vreme u tiganju izgrilovati prethodno pripremljeno povrće. Uz obrok možete popiti belo vino.