Skip to main content

Mooncakes



Mesečevi kolačići su tradicionalni kineski dezert koji se sprema za Jesenji festival, i koji po starom kineskom verovanju donose sreću. Ako nemate aparat za ove kolačiće, testo oblikujte u loptice i rastanjite ga, i možete ga peći u podmazanom plehu ili na pek papiru.

Recept:
4 šolje brašna
3/4 šolje mleka
1 prašak za pecivo
1 kašičica soli
3 veća jaja
1 šolja šećera
3/4 šolje putera
1 kesica vanilin šećera

Penasto umutiti jaja sa šećerom. Sipajte otopljeni puter, mleko i vanilin šećer. Dodati suve sastojke sve do tečne smese. Mešajte dok se ne izjednači. Prebacite testo na radnu površinu i mesite, ali ostavite da bude mekano. Kad je glatko, testo je spremno.

Ja sam ih pekla u aparatu za mooncakes. Vi ih možete peći u zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko pola sata. Po želji u testo možete dodati suvo groždje na primer.


Kolačici su preukusni, mirišu na puter, i što je najbitnije, puno njih se dobije, i u zatvorenoj posudi mogu stajati jako dugo, a i dalje ostaju mekani. J

Comments

  1. Anonymous17 May 2017 at 22:59

    Ako se peku u rerni, kako se prave? Vade kalupom? Koje debljine da se razvije testo?

    ReplyDelete
  2. Belladonna17 May 2017 at 23:03

    Vadite ih kasicicom ili rukom, i spljeskajte ih na debljinu oko 1-1.5cm. Precnik neka bude 3-4cm.

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular posts from this blog

Lisnata pogača

  Od sastojaka potrebno je: 250 ml toplog mleka 1 kockica kvasca 1kk šećera 2kk soli 6 kašika ulja 2 jaja Cca 600g brašna 100g otopljenog putera Susam Priprema: U mleku rastopiti kvasac, dodati so,brašno,šećer i ulje,jaje i belanac, umesiti meko testo. Ostaviti pokriveno krpom da testo nadodje i duplira se. Premesiti testo, i podeliti ga na pet jednakih delova. Jednu jufku ostaviti da odmori. Ostale 4 sjediniti i premesiti, pa ih podeliti na 5 jednakih delova. Ostaviti jufkice da odmore desetak minuta, pa krećemo da ih tanjimo oklagijom. (Onu prvy, najveću, za sad ne diramo). Razvući jufku na 22cm, pa premazati puterom. Preko staviti novu razvijenu jufkicu, pa puter. I tako dok se svih 5 jufkica ne utrosi. Nožem zaseći sest trouglova,ali ne do kraja (dovije se kao ram od 2cm i ti trouglovi). Odvajati sloj po sloj trougla, pa smotati preko rama. Dobije se kao okvir sa 6 kiflica. U sredini je rupa. Tu se stavlja ona preostala prva odvojena jufka. Sve zatim premazati žumancetom, posut...
Post a Comment
Read more

Carski kuglof

Vreme je praznika, tako da vam predstavljam jednu pravu zimsku poslasticu koja će upotpuniti vašu svečanu trpezu. Od materijala potrebno je: -5 jaja -180g šećera -250g brašna -1 prašak za pecivo -1 vanilin šećer -1kk cimeta -80g putera -100g seckanih oraha -300g seckanog suvog voća (smokve,kajsije,šljive,brusnica,suvo grožđe,ili šta već imate) -narendana kora od jedne narandže ili jednog limuna Priprema: Umutiti mikserom cela jaja i šećer, zatim dodati otopljeni puter, brašno, i ostale praškaste sastojke, i to umutiti mikserom. Zatim dodati seckane orahe i seckano voće,varjačom lepo umešati u testo. Testo sipati u podmazan kalup za kuglof (ja sam koristila silikonski), i peći u zagrejanoj rerni oko 50 minuta na 180°C. Štapićem za ražnjic proveriti da li je kolač pečen,a pečen je kad se testo ne lepi više za štapić. Kolač izvaditi iz silikonskog kalupa kad se prohladi. Dekorisati po želji. Prijatno🙂
Post a Comment
Read more

Pavlova torta

Ni sama ne znam zašto sam ovoliko dugo bežala od ove torte. A zapravo, potrebno vam je samo strpljenje i vreme da je napravite. Sigurno ćete uživati u izgledu i ukusu ove torte. Ja sam pravila mini tortice, ali možete napraviti i jednu veliku. Peče se samo u plehu na pek papiru, ne koriste se nikakve modlice kako bi se korice lepo pekle, odlosno sušile. Kora: 5 belanaca, 250g šećera, sirće (1kk)  Belanca i šećer umutiti u čvrst šam,na kraju dodati sirće i mutiti još minut. Na pek papir rasporediti korice (ja sam dobila 12 korica). Peći u rerni zagrejanoj na 110°C bar jedan sat (zavisi od rerne). Fil: 5 žumanaca, 1/2l mleka, 125g šećera, 2 kašike gistina, 125g putera, 1 vanilin šećer Malo mleka umutiti sa gustinom i žumancima. U šerpi zagrejati šećer, vanilin šećer i ostatak mleka. Kad provri, dodati u to smesu sa žumancima. Mutiti žicom dok se ne zgusne. U prohlađen fil dodati puter otopljen na sobnoj temperaturi. Stavili fil preko svake od tortica. Na kraju dekorisati voćem. Ja sa...
Post a Comment
Read more