Punjene zemičke

Društvo će doći, nemate ideju šta spremiti? Ove zemičke su super stvar, i pored kvasca, ne spremaju se tako dugo ;-P

Od ove količine ispadne ih dvadesetak...dovoljno za gricnuti :-)

Za testo potrebno vam je:

5dl mleka (mlakog)

12 kašika zejtina

2 kašičice soli

2 kašičice šećera

750g brašna       

Kockica kvasca

Za nadev potrebno vam je:

300g sitno iseckane šunke, ili pilećih prsa, ili neke druge salame

150g narendanog kačkavalja

Kečap

Sastojci sa fil se samo pomešaju, a kečap se stavi čisto toliko da poveže šunku i kačkavalj.

Za premazivanje:

1 razmućeno jaje i susam

Priprema:

U malo mleka staviti kvasac i šećer, i ostaviti da kvasac nadodje. U vanglu staviti pola brašna, zejtin, so, ostatak mleka, drugu polovinu brašna, pa preliti mlekom u kom je narastao kvasac. Bitno je zapravo da so ne dodje direktno u dodir sa kvascem, može da se desi da testo ne naraste kako treba. Umesiti testo i ostaviti da nadodje. Kad testo naraste, premesiti ga još jednom, i staviti na radnu površinu. Testo treba da bude mekano. Razvući ga oklagijom-debljina testa trebalo bi da bude ne više od 1cm. Čašom ili šoljom (sa većim prečnikom) vaditi krugove. Na dlan staviti taj krug, i još malo razvući testo prstima. Kašičicom staviti fil na sredinu testa, i preklopiti ivice formirajući lopticu. Postupak ponavljati dok se sav materijal ne potroši. Loptice naredjati u podmazan pleh, preliti jajetom, posuti susamom, i peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni, sve dok zemičke ne dobiju lepu boju.

Prijatno J